2a Etapa: nessa etapa, o projeto deverá contemplar uma apresentação prática, que deverá estar fundamentada na disciplina Tendências e Inovações na Gastronomia. Nessa etapa, o(a) estudante deverá apresentar, por meio de um vídeo ou um podcast, o relato sobre a pesquisa realizada, destacando as novas tendências que estão surgindo na Gastronomia nos últimos anos, bem como os impactos positivos ou negativos que refletem diretamente no trabalho e na aceitação dessas tendências por parte dos profissionais do setor.